フランス料理　ブイヨン　Bouillon

  

佐賀県からの営業時間短縮要請に応じ、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、酒類の提供時間及び夜の営業時間短縮を行います。



期間1月21日〜2月7日
ランチ通常営業
ディナー 18時オープン20時クローズ
※オーダーストップ18時30分、酒類の提供は19時まで

となります。
また、時間短縮に伴いコースを

・メニューコンフィアンス（黒板からメインのみお選び頂くコース）
・本日のおまかせコース

のみとさせて頂きます。
単品もご注文いただけますが日によってご提供出来ない場合がございますご了承ください。





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テイクアウトメニューに新しく登場したメニューをご紹介！！

ありた鳥もも肉のスパイス煮込み(¥1,500)


こちらはなんとターメリックライスとバケットがついて、ありた鳥もゴロッと入ってボリューム満点です！


牛ミンチのラグーパスタ(¥1,500)


パスタはお店のメニューでは出ることはなく、じっくりと煮込んである牛ミンチがとても美味しいです(*´ω`*)←撮影後スタッフが美味しくいただきました


チキンとマカロニのクリームグラタン(¥900)


テイクアウトメニュー限定の中でもイチオシです！
お持ち帰り時間の前には焼き上げますが、ご自宅で温め直せる容器になっております！鶏肉もマカロニもいっぱい入ってます！


もちろん店内での通常メニューで人気のムースや鴨のコンフィやホホ肉の煮込み等もテイクアウトにございますので、ご自宅でブイヨンの料理を楽しんでくださいね！


テイクアウトメニューは前回ブログにてご確認ください。
時短にはなりますが店内飲食もできますのでぜひご利用ください！

ご予約等お問い合わせは電話ですとスムーズにご案内できます。SNSですと返信にお時間いただきますのでぜひお電話を(๑˃̵ᴗ˂̵)
電話→ 0955-23-5639




  

1月20日よりテイクアウトメニュー少しリニューアルいたしました！



画像でのメニューで申し訳ございません
※画像のフォアグラとありた鳥白肝のムースですが料金が間違ってます、正しくは¥1,000です※

ご注文はお電話にてお待ちしております！
盛り合わせは前日までの要予約です。
他のメニューも当日ですと売り切れや状況によりお断りさせて頂く場合がございますので、前日までのご予約が確実ですのでお願いします！
テイクアウトにもGo Toイートの食事券ご利用いただけます(*´ω`*)

電話→ 0955-23-5639
※定休日は日曜日ですので月曜日のご注文などは土曜日までにお願いします

新登場のスパイス煮込みやグラタンやパスタなどぜひテイクアウトでお楽しみください！
テイクアウトでの楽しみとしてご自宅でお召し上がり頂くにあたり、ブイヨンでは出していない白ごはんでブイヨンのメニューを食べてみるというのはいかがでしょうか、、、？！（合うかは合わないかはお試しください）

そして二月からディナーコースの料金が変わります




よろしくお願いします！
  

新年が明けて営業も始ってますがあけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします(*´ω`*)
1月の営業カレンダーです！





例年ですと11日の祝日は伊万里のハーフマラソンが開催され、ブイヨンはカレーの日ですが今年マラソンはオンライン開催になってます。
しかし！カレーの日は11日にやります！当日はランチ（カレー）のみの営業になりディナーはお休みですのでご注意ください。
当日カレーのテイクアウトOKです！店内でもご自宅でもブイヨンのカレーをお楽しみ下さい。




そして先月になりますが、クリスマスディナーは席数も制限してのご案内でしたがご予約で満席になりました、ありがとうございます！
写真で記録できましたのでメニューをご紹介( ´ ▽ ` )ﾉ


フォアグラのクレームブリュレ
うに、ホタテ貝柱とジャガイモスープ



ブリュレならではのパリっとした食感とフォアグラムースの味、ジャガイモスープには最後に風味としてゆずが絞られ柑橘の香りとウニの味がマッチします！


サーモンと野菜のテリーヌ キャビア添え



サーモンは燻製されておりキャビアもふんだんに添えて、テリーヌならではの綺麗な断面で見ても味わっても楽しめる一品です。

北海道産真鱈白子のムニエル


白子の味も濃厚ながら上にかけてある焦がしバターソースが白子の美味しさを引き出します！


フォアグラ、トリュフ、ありた鶏、コンソメのパイ包みスープ



コンソメはもちろんパイ生地も自家製です。トリュフの香りとコンソメの旨味がパイ生地に染みてこの一品でも食べ応えありです！


カナダ産活オマール海老のロースト



プリっとしたオマール海老そしてオマール海老から取ったソースが濃厚で合います！


伊万里牛フィレ肉とフォアグラのソテー トリュフ添え



お席にてトリュフをかけさせて頂きました！

いちごさんのベイクドアラスカ



お席にてメレンゲフランベ！サクランボのブランデーで風味もよく、いちごさんのアイスの下にココアのスポンジに染みて大人な味わいになりました。


木洩れ陽のシュトレンと自家製チョコレート


木洩れ陽さんのシュトレンはしっとりで優しい甘さ、自家製チョコレートは今年はトリュフチョコレートでした


クリスマスディナーではいつもより一段と手間がかかったお料理で、試作や試食を繰り返し(特にデザート)一年の集大成の様なコースになっていたと思います。
お客様にも特別な1日にブイヨンにお越しいただき本当にありがとうございました！



ブイヨンでは佐賀のプレミアムお食事券（佐賀おいし〜と食事券）をご利用いただけます！伊万里での食事券販売がすぐ近くのマックスバリュー伊万里店さんで販売されてますのでご来店前に購入してお使いしていただくのも大歓迎です！
テイクアウトにもご利用いただけます！