フランス料理　ブイヨン　Bouillon

  

すっかり年明けて2023年になっておりました、、、
２月の営業カレンダーです！




2月はイベント盛りだくさんです✌︎('ω'✌︎ )

まずは1月に続き伊万里牛がメインのコース２月までやっています(＞＜)

✳︎伊万里牛コース✳︎

アミューズ
オードブル
スープ
お魚料理　本日のお魚
お肉料理　伊万里牛
パン
デザート（デザートにコーヒーor紅茶付き）

¥5,000円（税込）

※事前のご予約が必要なコースです


そして2月といえばバレンタイン！バレンタインにブイヨンのデザートの定番のガトーショコラを
限定で販売します(*´ω｀*)
12cmのホールサイズなので贅沢にホール食いも実現できます！！！




14日当日は12時以降でしたら何時でもOKです。
１４日以外でもご予約いただければ販売可能です
ご予約の際に受け取り日時などご相談ください


そしてついにgyugyuバルが四年ぶりに復活します(*´꒳`*)
チケットは８日に販売します！
こちらは詳細は追って更新します！


そして3月より価格を改定させていただきます。

  

12月に入りました！一気に寒くなったので体調管理には充分気をつけていきたいですね(＞＜)




年始の営業は1月5日(木曜日)からとなってます！


そして12月最大のイベントでもあるクリスマスのお知らせです✌︎('ω'✌︎ )


12月24日(土)、12月25日(日)のディナー営業はクリスマスディナーコースのみでのご案内となります。
※24日はランチ、ディナー共に営業いたします。25日はディナーのみの営業です。

クリスマスディナーコースのお値段はお一人様12,000円（税込）
コース内容は当日までのお楽しみですが苦手な食べ物やアレルギーのある方はご予約の際にお知らせ下さい。

※12月1日現在でお席は25日1組(最大４名様)のみ空きがございます。

ご予約はSNSですと返信にお時間をいただきますのでお電話でのご予約をオススメします！
有り難い事に毎年ご予約のお客様もいらっしゃるので、とても嬉しく思います(*´ω｀*)




そして年末12月31日お料理盛り合わせのテイクアウトを今年もやります！
今年は二種類ございます

31cm丸(約2〜3人前)→9,600円

31cm丸×2(約4〜5人前)→18,000円

※受け取り時間15時〜18時

こちらも数に限りがございますのでお早めにご予約下さい！














シェフがこの前釣ったブリの写真を載せて欲しいそうです（´-`）.｡oO
記録の詳細はつり具のまるきん様のＨＰの釣果情報で→ つり具のまるきん
前日にいらっしゃったお客様もヒラマサを釣ったそうですが伊万里熱いですね( ͡° ͜ʖ ͡°)
このブリは後日刺身と煮付けでスタッフが美味しくいただきました！さんきゅーシェフ(*･ω･)

スタッフは基本的にインドア派なのでお家で手芸してます、正反対〜！
１１月に集まろうイマリという伊万里信用金庫様主催の雑貨市に出店したのですが、
チラホラお店にも来てくださるお客様も見かけました(お声かけはしてません^^;)
凄く来場者も多くて(約3000人！)すごく楽しいイベントでした、スタッフ唯一のアウトドアです。
  

11月営業カレンダーです(＞＜)





今年のボジョレー解禁日はスタッフの誕生日です、、、
解禁日なので、、、
働く事になりました、、、。・゜・(ノД`)・゜・。
17日ボジョレーヌーボーを一杯から飲めますので是非、是非とも来てください、、、
おやすみできない分スタッフの誕生日をボジョレー飲んでお祝いしてください（※一杯出ることでスタッフになんの利益もございません）



そして少し先になりますがクリスマス、年末のお知らせです！

12月24日(土)、12月25日(日)のディナー営業はクリスマスディナーコースのみでのご案内となります。
※24日はランチ、ディナー共に営業いたします。25日はディナーのみの営業です。

クリスマスディナーコースのお値段はお一人様12,000円（税込）
コース内容は当日までのお楽しみですが苦手な食べ物やアレルギーのある方はご予約の際にお知らせ下さい。

なお、11月9日現在のご予約状況ですが空きが両日共に残り1組ずつとなりました(･･;)
ご予約はSNSですと返信にお時間をいただくのでお電話でのご予約をオススメします！



そして年末12月31日お料理盛り合わせのテイクアウトを今年もやります！
今年は二種類ございます

31cm丸(約2〜3人前)→9,600円

31cm丸×2(約4〜5人前)→18,000円

年末なので豪華な食材が色々入ってます(*´꒳`*)
今年はフォアグラが大変不足しているため年末の鶏白肝とフォアグラのムースの販売はございません、ご了承下さい。


年末の盛り合わせはここ数年前から始めましたが有り難いことにご予約の数も多く、大変嬉しく思います(＞＜)
今年はムースが販売できないのが悲しいですが、お店ではお召し上がりいただけますので是非食べに来てください(^o^)


もう年末の話かと思ってしまいますがあっという間に１１月ですねε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
忘年会のご予約もお早めにお願い致します！12月の分ですでにご予約頂いている日もあります。
貸し切りもできますので是非お問い合わせください！

クリスマスもそういえば日曜日なので、ひさびさに日曜日働いチャウ・゜・(ノД`)・゜・。
みんなが美味しくディナーを食べてくれるのが一番のクリスマスプレゼントですね(にっこり)

でも今年はホントいい日にちだと思いますので、是非お出かけやデートの後にクリスマスディナーでブイヨンに来てくださると嬉しいです✌︎('ω'✌︎ )  

9月になってしまいましたが9月営業カレンダーです





そして今月から季節のコースが始まります！
要予約のこちらは
９月の季節のコース¥6,600(税込)


○アミューズ３種盛り合わせ



　お食事の最初の小さなオードブルを盛り合わせで


○さんまのソテーとクスクスのタブレ　キャビア添え　ナスのクリームソース





　タブレはクスクスをサラダ感覚で食べるお料理です。ソテーしたさんまをクスクスと合わせてたオードブル。キャビアの潮味と茄子のクリームソースが合わさってリッチな味わいに。


○カボチャのポタージュ　自家製ベーコン



季節の野菜を味わうポタージュスープに自家製ベーコンの燻製の香りが良く合います。


○お魚料理を季節のスタイルで



仕入れによって何のお魚になるかお楽しみです。
そのお魚によって調理法や付け合わせも変えていきます。
写真はチカメキントキとホタテのグリルです


○和牛経産牛のイチボのロースト





　経産牛とは？お産を経験した雌牛のことを経産牛と呼ばれます。普通は肉質が劣るというイメージで加工用に回されてしまうのですが、実はしっかりと肥育された経産牛は濃厚な旨味と芳醇な香りが特徴のお肉です。その経産牛のもも肉の柔らかイチボの部分をしっとり焼き上げます。是非普段のお肉と食べ比べてみて下さい。


○クリームチーズのアイスクリームとイチジク




　最後にデザートとコーヒー又は紅茶をお待ちいたします。（エスプレッソも可能）
ブイヨンでは初めての季節のコースです。食材が入荷出来ずにメニューが変わることもありますので、その時はご了承ください。



写真と大幅に変わる事はないかと思われますが、写真はイメージです(＞＜)

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テイクアウトも引き続き受け付けておりますのでまだ外食はちょっと、、、という方テイクアウトのお電話お待ちしております(*´꒳`*)
テイクアウト詳細は前のブログでご確認ください！


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そしてそして！
レストランウィークも今月23日からスタートします！
10月16日までの期間レストランウィーク限定のお得なコースメニューをご用意しております∩^ω^∩
ランチコース（税込¥2,500）ディナーコース（税込¥5,000）です！ご予約の際は『レストランウィークコース』とお伝えください(^o^)
詳細は後ほどブログかインスタグラムで紹介します(*´꒳`*)


  

テイクアウトのお知らせです。

8月24日よりテイクアウトを開始します。
ご注文に際しての注意なのですが

お料理盛り合わせ→前日までの要予約

その他メニュー→当日注文OK(ただし売り切れや都合によりお断りする事もございますので電話にてご確認下さい)

そして、食材の高騰によりテイクアウトの値段を上げさせて頂きました、ご了承下さい。


そして今回もSAGAおいし〜と食事券がテイクアウトにお使いいただけます！
4000円で5000円分の食事券になるおトクな券でもちろん店内飲食でもお使いいただけますよ･:*+.\(( °ω° ))/.:+
9月1日から発売開始でth(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
当日の状況など、インスタグラムにてお知らせすることもありますので是非チェックお願いします(*´꒳`*)
もしかしたらその日だけで出すメニューも出てくるかもしれません( ´ ▽ ` )

予約はお電話にてお願いします！問い合わせもSNSからよりもお電話の方がスムーズです(＞＜)
ご不明な点がございましたらご連絡ください！

電話☎︎ 0955-23-5639




余談でth✌︎('ω'✌︎ )

よくある問い合わせですが受け渡し時間は15時〜18時になっています。
お昼の注文はランチタイムとの並行となり厳しく原則お断りしています。
また18時以降となるとディナー開始が18時からスタートしますので、18時までにお作りしたものをお渡しします。
受け取り時間が遅くなる場合はその点を理解して頂いた上ですと、18時以降の受け取りも可能です。
ご予約の時間に仕上がる様にお作りさせて頂いております∩^ω^∩

そして盛り合わせの内容ですが、毎回何が入るかは当日の食材次第なのでお答え出来かねます(；ω；)
お肉もお魚も入ってますとしか言えないのです(＞＜)

ガトーショコラやレモンチーズケーキは1カットだけでなくホールもご用意出来ます！こちらは3日前までにご連絡ください(*´꒳`*)



0955-23-5639 （デカい）  

11日経ってしまいましたが7月のカレンダーです(＞＜)





今月もFUSEさんにて松浦市の素敵なモノが集まるMATUURA MARKET に出店しますよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
インスタグラムも開設されたのでチェックしてくださいね！




そして今月はなんといってもオマールフェスタ！！




カナダ産のオマール海老が生きたまま届きます（＾∇＾）コースはもちろん単品でもお召し上がりいただけますよ(*´꒳`*)
毎年楽しみにしてくださる方も多く、オマールフェスタ期間中に何度もオマール海老を食べにいらっしゃる事もあります！
半身でも1尾でも十分オマール海老を味わえますので7月いっぱいまでの期間限定ですのでご予約お待ちしております！
※ご予約は4日前までにお願い致します。（当日注文でご用意出来る場合もございますが、ない場合もございますので予約の方が確実です。）




※写真は1尾コース


オマール海老は食べるところが腰〜尻尾の部分と爪とミソの部分もお召し上がりいただけます。細い爪（足？）の部分も細かい身が入っているらしく余すことなく食べていただければ嬉しい限りです(^o^)
ナイフとフォークで切るの大変という方！手が汚れても大丈夫ですおしぼりも新しいものをお持ちしますぞ〜（誰）


スタッフ、エビフライは大好きなのに茹でたプレーンのエビは苦手なんですか共感できる方いますかね？
トウモロコシは苦手だけどコーンスープは好きです。
明太子は食べれないけどうまい棒の明太子味は食べれます。




なんの話(΄◉◞౪◟◉｀)






  

スタッフです！やっとコースの撮影が終わりました（＾◇＾）
下に行くとコースの写真になりますのでコースを予定していてネタバレしたくない方はブログをそっと閉じてくださいね(；ω；）



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ブイヨン10周年記念コース
























※日によってお魚と付け合わせの野菜などは変更になります。

キャビアにフォアグラにトリュフが食べれる贅沢なコースとなっております∩^ω^∩
撮影後のお楽しみとして試食会（という名の賄い）しましたが、お魚に肉にと色々食べれて満足でした(΄◉◞౪◟◉｀)

完全予約制ですのでお電話にて【10周年記念コース】とお伝えください。
0955-23-5639





※メニューはクリックすると開きます

  

ついに半袖にしたスタッフです！コックコートで5月まで粘りました(΄◉◞౪◟◉｀)

6月営業カレンダーです！！！




12日は休みですが6月12日でブイヨンは10周年を迎えます╰(*´︶`*)╯♡

そして周年記念コースが今年は復活します(*´꒳`*)
期間は6月3日(金)〜25日(土)
お一人様 ６,000円（税込）
完全予約制になりますのでお電話にて10周年記念コースとお伝えください。
ランチタイムでも予約は可能ですが普通のランチよりもお時間をいただきますご了承下さい。




電話0955-23-5639

10周年記念でいつもと違うブイヨンのコースですので是非ご予約お待ちしてます（＾◇＾）



  

5月の営業日のカレンダーです！




21日はFUSEさんでまつうらマーケットに出店します(*´꒳`*)松浦のステキな物が集まりますよ〜



はい、スタッフです。
久しぶりの久しぶりすぎて
前回更新が8月、、、？？？ソンナマエカラコウシンシテナイナンテ？？？？？はて？

〜BGM♪
いーつの事だか思い出してごーらん





あんな事





こんな事





あったでしょう







あったでしょう、、、、
あったみたいです。スタッフはブログ書いてない期間で調理師免許取ったってよ

写真は撮り貯めてたんです(言い訳(΄◉◞౪◟◉｀)



一回書かないとあれよあれよでもう5月(しかも中旬)ゴールデンウィークは沢山のお客様にご来店いただきました！
期間中満席でお断りする事も多く申し訳ございませんでした。県内外の方が伊万里でのお食事にとブイヨンを選んでいただきありがとうございました！

そしてゴールデンウィーク期間ではありましたが日本テレビのZIPにてブイヨンでもお料理などに使っているエディブルフラワーを生産されているカラフルファームさんが出演される際にお料理提供させていただきました！放送を見てちょっとびっくりしましたがそこは生放送感があってなおかつ料理が全国放送ででたのが良かったです(๑˃̵ᴗ˂̵)


そしてそして！なんとブイヨンは6月で10周年を迎えます･:*+.\(( °ω° ))/.:+
10年間の間に色々なお客様の家族や友人との食事、デートや記念日、仲間との会合、ゆっくりと一人での時間、いろいろな形で携われた事に感謝しておりますありがとうございます！シェフと奥様あってこそのブイヨンで、まだまだ短いですがスタッフも携われた事を嬉しく思います(*´◒`*)

10周年という事でここ数年間は新型コロナウイルスの影響で中止しておりました周年記念コースを今年はやります！もちろんコロナウイルス対策は店内してありますので、ご安心ください(^^)メニューも決まりましたらお知らせしますのでお楽しみに٩( 'ω' )و




最近の写真だとチョウザメの撮影会をしました（どういう状況）

  

8月に入り暑い日々が続きますが、夏バテしないよう水分補給と美味しいもの食べて乗り切りましょう！

営業カレンダーです(๑˃̵ᴗ˂̵)




8月15日から18日まではお休みとなっております、そして8月いっぱいまでオマールフェスタ延長します！
こちらは要予約となっておりますので3日前までにご予約お願いします(^o^)




そしてテイクアウトもメニューは少ないですが再開してます！
今回ハンバーグがありますよ(*´꒳`*)オマールもテイクアウトでお楽しみできますのでぜひご予約ください！
※テイクアウトはオマール海老ローストは3日前、その他は前日までにご予約をお願いします。




テイクアウトで焼きカレーやカレーがよくでてます\( ˆoˆ )/
ハンバーグも伊万里牛でお作りしているので肉の旨味が凝縮されてて美味しいのでおすすめです！




もちろん店内でもお食事出来るのでぜひご来店お待ちしております！
最近伊万里牛ホホ肉の赤ワイン煮込みがよく出てます、ごろっとした塊の見た目のインパクトもすごいですがソースもすごくいい香りなので食べる前から美味しい確定です、、、運ぶ時美味しそうって毎回思って見てるだけがつらい(；ω；)



ホラ、美味しそう！写真のおかげかな
って毎回褒めてます、自分を(自己肯定力爆上げ)